Om elke koffie te sublimeren
Javry, een ambachtelijke en geëngageerde koffiebrander
De planeet én de mens respecteren.
Ervoor zorgen dat we ook morgen nog kunnen genieten van de koffie die we vandaag zo waarderen.
Meer aroma's, versheid en karakter
Rechtstreekse steun aan de lokale economie
Toegang tot exclusieve specialty koffies
Bonen die langer vers blijven
Het aromatische profiel van de koffieboon tot leven brengen
Wat betekent een ambachtelijke koffiebrander?
Roosteren is een belangrijke stap die kennis, geduld en sensoriële expertise vereist.
Naar onze mening is een goede roostering een roostering die zal uw smaakpapillen ontwaken en zal het terroir van herkomst sublimeren.
Het aanbieden van kwaliteitskoffie vereist een grote regelmaat in het roosteren.
Elke koffie heeft zijn verhaal, het is onze verantwoordelijkheid om het werk van onze koffieproducerende partners te laten zien.
In 2025 brandden we
79.649 kg koffie
Onze branderij, alsof je er zelf bij bent
De magie gebeurt in onze werkplaats in het hart van de Belgische Ardennen. Miguel, onze ambachtelijke koffiebrander en meester van het huis, ontvangt de zakken groene koffiebonen die we rechtstreeks bij de producenten inkopen. Op basis van hun profiel bepaalt hij een nauwkeurig brandproces en maakt hij ‘broches’ (oftewel ‘batches’ van branding). Eenmaal de bonen geroosterd zijn, verpakt hij ze in zakken van 250g, 1kg of meer, afhankelijk van de behoeften van onze klanten.
Wat het verschil maakt
De 3 belangrijkste aspecten van onze koffiebranding
Wat ambachtelijke koffiebranders onderscheidt van de grote koffiemerken.
1.Wekelijks
Onze koffies worden elke week geroosterd en we leveren ze binnen enkele dagen bij u af die volg het roosteren. Dit laat toe om een ideale frisheid te garanderen en bijgevolg een onverslaanbare cup smaak.
2.Gecontroleerde
Na elke branding wordt het massaverlies van de koffie gemeten en de kleur geanalyseerd. 24 uur later worden de koffiebonen geproefd tijdens een cupping om hun kwaliteit in de tas te verifiëren.
3.Langzam
In tegenstelling tot sommige industriële roostertechnieken (bekend als flash roosteren), stelt het langzame artisanale roosteren dat we beoefenen ons in staat om het beste uit elke koffieboon halen. De koffie wordt in ongeveer 15 minuten progressief op een temperatuur tussen 180 en 220°C geroosterd.
levering binnen 72u | gratis vanaf €70 excl. btw
Maak je keuze
Malen verwijst naar de manier waarop de koffieboon wordt gemalen. U vindt onze koffies in verschillende malingen of het nu voor de koffiemachine op kantoor is of die in uw huis.
De beschikbare molens Voor alle machines!
Bonen
Koffie in zijn beste vorm, die het langst meegaat.
Gemalen
Met een medium maling, voor dezelfde prijs!
In pads
Biologisch afbreekbare capsules, compatibel met Nespresso of Senseo
Proef het verschil
Onze specialty koffie
Koffie kopen bij een ambachtelijke koffiebrander
Best-Seller
- Aardbei 🍓
- Citrusvruchten 🍊
- Melkchocolade 🍫
Bonga Forest, Kaffa, Ethiopië
Wirisi
Een natuurlijke koffie die typisch is voor Ethiopië, mild en toegankelijk, met een graanachtige body en discrete tonen van rood fruit.
À la voile
- Cacao 🍫
- Brioche 🍞
- Gedroogd fruit 🥜
Espirito Santo, Brazilië
Casal
Deze koffie is speciaal ontwikkeld voor espresso en combineert Arabica en Robusta voor een volle body, mooie aroma’s en een perfecte crema. Hij wordt vanuit Brazilië per vrachtzeilschip geïmporteerd.
À la voile
- Amandel 🐿️
- Citroen 🍋
- Karamel 🍮
Planadas, Tolima, Colombia
Granja Fabrica
Een Colombiaanse Grand Cru met tonen van amandel, citroen en karamel, vervoerd per zeilboot, een koolstofvrij vervoermiddel.
Laten we elkaar beter leren kennen
Ontdek meer over Javry
We streven naar een wereld waarin ethische en duurzame koffie de norm is. Een wereld waarin elk kopje bijdraagt aan een eerlijkere toekomst, met respect voor de mensen die de koffie telen en voor onze planeet, en waarin we bewust genieten van elke slok.
Ecoresponsabiliteit
Transport per zeilschip
